Sumak Faydaları

Sumak faydaları sebebiyle dolayı dünyanın birçok yerinde yetiştirilip tüketilen bir bitkidir. Özellikle Günay Afrika’da ve Akdeniz çevresinde yetişmektedir. Yine Ülkemizde de yaygın olarak yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Ayrıca sumak bitkisi yine ülkemizin dış satım ürünlerinden biridir.

Sumak bitkisi; 3 m’ye kadar uzayabilen, kışın yapraklarını döken bir ağaççıktır. 5 ile 21 adet yapraktan oluşabilir ve genelde kurutulmuş olgun meyveleri ve yaprakları kullanılır.

Sumak Faydaları ve Etken Bileşikleri

Özellikle ülkemizde yetişen sumak bitkisinin köklerinde yüzde 21,7 oranında tanen bulunmaktadır ve doğruluğu saptanmıştır.

Ayrıca;

  • Tanen
  • Farklı Şekerler
  • Mum
  • Flavon türevi sarı renkli maddeler (misrisetin)

İçermektedir.

Sumak faydaları

Sumak bitkisinin meyveleri ise;

  • Yüzde 4 oranında tanen
  • Uçucu yağ
  • Organik Asitler (Sitrik Asit, Tartarik Asit ve Malik Asit)
  • Çeşitli Tuzlar
İlgili Yazı  Ginseng Faydaları Nelerdir?

İçermektedir.

Sumağın Faydaları oldukça geniş bir yelpazede olduğundan dolayı sağlık alanın da yüzyıllardır kullanılagelmiştir.

  • Diyareye Faydalıdır
  • Kan Dindiricidir
  • Antiseptiktir

Sumak nerelerde kullanılır diye bakacak olursak özellikle gıda alanında baharat olarak Güneydoğu Anadolu’da bol miktarda tüketilmektedir. Yine birçok yöresel yemekte, öğütülmüş olarak veya ekstrat (sumak ekşisi) şeklinde kullanılır.

Aynı zamanda yaprakları dericilikte ve kumaş boyamada kullanılır.

Sumak Faydaları” için bir yorum

  • Ekim 14, 2017 tarihinde, saat 01:43
    Permalink

    Bir kayserili olarak mantıda vaaz geçemediğim lezzet sumağın bu kadar faydası olduğunu bilmiyorum. Bu güzel bilgi dolu yazı için teşekkürler.

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.